Indicador electrónico de soplado de burbujas

1. uso del producto

Indicador electrónico de soplado de burbujasSe trata de un instrumento de detección utilizado para detectar las características teológicas de la masa, que simula la deformación de la masa durante las etapas de fermentación y cocción en el laboratorio, y detecta y analiza la elasticidad viscosa, la ductilidad y las propiedades de cocción de la masa.Indicador electrónico de soplado de burbujasSe utiliza principalmente para la evaluación de la calidad del trigo y la harina en la cría, procesamiento y circulación de trigo, especialmente para la evaluación de la harina baja en gluten..

2. características de rendimiento

1)La tecnología de detección electrónica se utiliza para detectar los cambios en la tensión del proceso de soplado de masa, con alta precisión de prueba, buena repetibilidad y reproducibilidad.

2)Se adopta el método de adquisición electrónica de datos, la lectura de datos es rápida, precisa, la prueba es conveniente y la eficiencia de la prueba es alta.

3)El software de procesamiento de datos de la computadora general y el software de procesamiento de datos se utilizan para el procesamiento de datos, lo que facilita la operación y reduce los costos de uso.

4)Los datos se analizan automáticamente e imprimen los resultados de las pruebas, y los resultados de los datos son trazables.

5)El sistema de control de temperatura adopta el control de plc, y el efecto de control de temperatura es bueno.

6)El método de detección cumple con los requisitos de las normas GB / t14614.4, iso5530 - 4, icc121, aacc54 - 30Indicador electrónico de soplado de burbujas

3. principio de funcionamiento

Bajo las condiciones prescritas, la harina de trigo se mezcla para preparar una masa con cierto contenido de agua, luego la masa se convierte en una muestra de cierto espesor y se burbujea con un burbujeador. Se utiliza un método de detección electrónica para registrar el gráfico de la presión del aire en la burbuja que cambia con el tiempo. Las propiedades teológicas de la masa se evalúan en función de la forma y el área de la curva.

4. principales indicadores de detecciónIndicador electrónico de soplado de burbujas

1)Valor p: Zui alta presión, es decir, la gran resistencia de Zui de la masa al soplar. La unidad es mmh2Los valores de o, P están relacionados con la tenacidad y consistencia de la masa.

2) valor l: Coordenadas horizontales del punto de ruptura de la masa, es decir, la ductilidad de la masa. En milímetros refleja la extensión de la masaCapacidad de estiramiento y capacidad de retención de aire de la red de gluten.

3) valor w: energía de deformación, es decir, la energía necesaria para que la masa se infla para deformar la masa hasta que se divide. Unidad Wei j×10-4Refleja la fuerza de la masa, y el valor W está relacionado con el volumen de la masa.

4)Valor G: es decirinflableíndice.El valor G se convierte a partir del valor de coordenadas horizontales l del punto de ruptura, que es la raíz cuadrada del volumen inflable.（Excluyendo el volumen de aire utilizado para el desacoplamiento de la muestra(...).

5) valor P / l: relación de forma curva. Indica la relación entre la tenacidad y la extensión de la masa. P/L＞1， Muestra que la masa es demasiado resistente y carece de ductilidad. La P / l es demasiado pequeña (≥ 0,3), lo que indica una extensión demasiado débil y que la elaboración de la masa se ve afectada.

5. especificaciones principales y parámetros técnicos

Modelo: jcpd

Tamaño de la muestra: 250g

Velocidad del cuchillo facial: 60 ± 2 RPM

Temperatura de trabajo de la máquina de fideos: 24 ± 0,2 ℃.

Temperatura de trabajo de la Caja de salida: 25 ± 0,2 ℃.

Fuente de alimentación de entrada: 0,7kw 220V / 50hz