09,05,2026 3vistas
Recientemente, la primera línea de producción profesional de Matcha de alta gama de Wenzhou se completó y puso en funcionamiento en la ciudad de xiaguan, Condado de cangnan. Esto marca que cangnan, como la zona productora central del té de la mañana de wenzhou, está avanzando de "zhejiang First morning" a "zhejiang South Matcha highland".
Llenar el vacío Wenzhou tiene su propia línea de producción de Matcha de alta gama
Junto al jardín de té guanyinling en la ciudad de xiaguan, Condado de cangnan, en el taller de procesamiento de Wenzhou yucha Village Tea Industry co., ltd., una nueva línea de producción automatizada está funcionando a plena capacidad. Esta es la primera línea de producción profesional de Matcha de alta gama en wenzhou.
El vapor se eleva en el taller, y después de que las hojas frescas recién recogidas se envían a la línea de montaje, después de varios procesos, como la eliminación de verde por vapor, el enfriamiento y el secado, la separación de tallos y hojas, se hornean recién hojas de té molido de color Verde.
"El té molido es el té verde al vapor primario para hacer matcha, y luego se puede hacer Matcha de alta calidad después de una molienda fina a baja temperatura". a diferencia del té verde tradicional, la producción de té molido evita el amasado durante todo el proceso y conserva la forma completa de las hojas ", dijo Zheng shunli, Jefe de la empresa. Xiaguan está adyacente a la playa, el clima único hace que el Matcha sea verde y translúcido, y también tiene una fragancia natural de algas marinas, "esta es la única ventaja diferenciada en la pista nacional de matcha".
Este año, la provincia de Zhejiang ha incluido el Matcha en las cuatro pistas centrales de la industria del té de la provincia. Cangnan dio un paso adelante y se basó en la coordinación regional de las políticas especiales de incentivos financieros, con una inversión total de 10.903.600 yuanes, para construir esta línea de producción automatizada de alto nivel. En la actualidad, la línea de producción consume 25000 kilogramos de hojas frescas al día y produce más de 3500 kilogramos de té molido al día, llenando el vacío del mercado en la producción de Matcha de alta gama en Wenzhou e incluso en la costa nacional.
De "difícil de vender" a "aumentar los ingresos", un acuerdo tranquiliza a los productores de té
La línea de producción no solo trae actualizaciones tecnológicas, sino también beneficios reales en los bolsillos de los productores de té.
"Antes tenía más miedo de que el té no se pudiera vender, los precios fluctuaban y no había Fondo en mi corazón durante todo el año". un productor de té en la aldea de Chenghai suspiró mientras recogía hojas frescas. "ahora es diferente. la compañía ha firmado un acuerdo con la aldea para comprarlo a un precio mínimo garantizado y recogerlo todo según la calidad y el precio, solo tenemos que plantar bien el té".
Este acuerdo para tranquilizar a los productores de té es el "acuerdo de prosperidad común" firmado por Wenzhou yucha Village Tea Industry co., Ltd. con la cooperativa económica de acciones de Chenghai Village y la ciudad de xiaguan. El Acuerdo establece un mecanismo institucionalizado, cuantificable y evaluable para impulsar la prosperidad común: la compañía paga 40.000 yuanes de condolencias fijas a las cooperativas de aldeas cada año, especialmente para el subsidio de subsistencia de los agricultores de bajos ingresos; Se da prioridad a la contratación de aldeanos de la aldea en puestos como la gestión y protección de jardines de té, la recolección de hojas frescas y la producción y procesamiento, con un empleo anual promedio de no menos de 30 personas y una remuneración laboral de no menos de 300000 yuanes; La agricultura por encargo cubre un área de plantación de té de más de 300 acres, y la adquisición garantizada ha resuelto por completo la "dificultad de vender té".
"No estamos solos, sino que necesitamos un desarrollo coordinado para construir un nuevo terreno alto en la industria del té en el sur de zhejiang". Zheng Shunli calculó una cuenta: en la actualidad, la compañía ha firmado un acuerdo de recolección de té de 2000 acres con los agricultores, a través de la cooperación de pedidos y la adquisición garantizada, impulsando a los agricultores de té a aumentar sus ingresos entre 5000 y 8000 yuanes. En el futuro, las empresas también vincularán taishun, pingyang, Yongjia y otros lugares para ampliar la escala de la industria de Matcha en el sur de zhejiang, para que las hojas verdes se conviertan verdaderamente en "hojas doradas" para que los agricultores aumenten sus ingresos y se enriquezcan.
La Asociación de escuelas políticas y empresas y la combinación de industria, Universidad e investigación resuelven el cuello de botella del desarrollo.
Detrás de la buena calidad está el fuerte apoyo de la tecnología. El Condado de Cangnan ha construido un mecanismo de coordinación de "plataforma gubernamental, empoderamiento universitario y liderazgo empresarial", vinculando equipos de investigación científica universitaria, comisionados especiales de Ciencia y tecnología y empresas líderes en matcha, centrándose en enlaces técnicos clave como la selección de variedades de Matcha y el cultivo de sombra orgánica, y promoviendo la investigación y el desarrollo tecnológico y la transformación de logros.
Entre ellos, una tecnología de cultivo clave tomó la delantera en el aterrizaje: el sistema de cobertura de red de sombra de doble capa del jardín de té. Esta estructura de sombra de "arriba, blanco y abajo", puede regular con precisión el espectro. La sombra moderada puede aumentar significativamente el contenido de clorofila y aminoácidos, mejorar la frescura, reducir el sabor amargo del té y mejorar la adaptabilidad y la calidad sensorial del té de Matcha desde la Fuente. Es esta tecnología la que ha sentado las bases para el cultivo de la fragancia única de algas marinas y el color verde esmeralda de Cangnan matcha.
Con el fin de acelerar la promoción de la tecnología, Cangnan planea organizar 1 - 2 cursos especiales de capacitación técnica y reuniones de observación in situ de Matcha para llevar a cabo capacitación práctica sobre cultivo estandarizado, recolección mecanizada y normas de procesamiento inicial de té molido para cooperativas, granjas familiares y grandes productores. Se espera que a través del empoderamiento tecnológico, el beneficio promedio por mu de los jardines de té en la jurisdicción aumente en más del 30%.
Desde la recolección tradicional de té de primavera hasta el procesamiento profundo de Matcha de alta gama, esta hoja verde de Cangnan está brillando con Nueva vitalidad. Desde "la primera mañana de zhejiang" hasta "las tierras altas de Matcha en el sur de zhejiang", este camino es cada vez más amplio.
