Máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido zy - 001 pequeña

Parámetros técnicos de la máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido

Material del equipo: el interior y el exterior de la cavidad del equipo están hechos de acero inoxidable sus304, que es duradero y no oxidado.

Temperatura de trabajo: - 180 ℃ - - + 120 ℃; El equipo de inmersión es: - 196 ℃ - - + 120 ℃.

Precisión de control de temperatura: + 2 ℃.

Uniformidad de la temperatura: + 5 ° C

Velocidad de enfriamiento: ≥ 20 ° C / min

Velocidad de calentamiento: ≥ 5 ° C / min

Especificaciones de distribución: 380v50hz 220v50hz

* función: con 120 ° C controlable * función.

Sensor de temperatura: * resistencia de platino pt100.

Control eléctrico: interfaz hombre - máquina + módulo PLC + control programático, entrada simple y fácil de aprender, control intuitivo y confiable, con funciones de monitoreo de temperatura y alarma, bloqueo eléctrico para garantizar la seguridad del funcionamiento del equipo y el proceso.

Mantenimiento del equipo: diseño de consumibles de baja vida útil larga, reemplazo simple y rápido de piezas vulnerables, excelente mantenibilidad.

Otros modelos de máquinas de velocidad: (se pueden personalizar bajo demanda)

Congelador rápido de nitrógeno líquido de Gabinete de 100 kg / h

Congelador rápido de nitrógeno líquido de carrito de Gabinete de 200 kg / h

Congelador rápido de nitrógeno líquido para carrito de Gabinete de 300kg / h

Congelador rápido de nitrógeno líquido para carrito de Gabinete de doble puerta de 400 kg / h

Congelador rápido de nitrógeno líquido de carrito de doble puerta de Gabinete de 500 kg / h

Congelador rápido de nitrógeno líquido de 1000 kg / h

En el campo de la congelación rápida de alimentos cárnicos, el consumo de carne todavía no ha disminuido en la actualidad, cuando la gente respeta fuertemente la dieta vegetariana, lo que también muestra que la carne es indispensable para las personas. Los principales nutrientes de la carne fresca (carne de res congelada, cordero congelado, carne de cerdo congelada, pollo congelado, carne congelada) son proteínas, grasas, carbohidratos, minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc, hierro, etc.), extractos, etc. En comparación con la estructura dietética de europa, Estados Unidos y nuestro país, encontramos que los europeos y estadounidenses eligen más la carne comestible, especialmente la carne de res y el pollo, que tienen un contenido de proteínas ligeramente más alto que la carne de cerdo, alrededor del 20%, mientras que la carne de cerdo tiene un contenido de proteínas de alrededor del 16%, Se puede decir que las proteínas son los principales nutrientes de los productos cárnicos * para la calidad e higiene de los alimentos cárnicos, bienvenido a comprar congeladores de congelación rápida de carne ruixue. Los alimentos experimentan una variedad de cambios durante el proceso de congelación, como cambios físicos (volumen, conductividad térmica, calor específico, cambios en el consumo seco, etc.), cambios químicos (degeneración de proteínas, cambio de color, etc.), cambios en los tejidos celulares y cambios biológicos y microbianos. La congelación rápida de los alimentos se caracteriza por * mantener al máximo el valor nutricional original y el color y la fragancia de los alimentos. Es decir, durante el proceso de congelación se debe garantizar que los cambios mencionados en los alimentos alcancen una * gran reversibilidad.

El equipo de congelación rápida de alimentos congela los alimentos con las siguientes ventajas: el tiempo de congelación rápida es corto y el tiempo de conservación es largo, la calidad de los alimentos es buena, higiénica y respetuosa con el medio ambiente.
(1) evitar la generación de grandes cristales de hielo entre las células.
(2) reducir la exolisis del agua dentro de las células y reducir la pérdida de jugo durante el deshielo.
(3) el tiempo de contacto entre solutos concentrados y tejidos alimentarios, coloides y diversos ingredientes en el interior del tejido celular se redujo significativamente, y la nocividad de la concentración disminuyó a * bajo grado.
(4) reducir rápidamente los alimentos a la temperatura de la actividad de crecimiento microbiano, lo que favorece la resistencia al crecimiento microbiano y sus reacciones bioquímicas.
(5) equipo de congelación rápida líquida y conservación de productos acuáticos: congelación rápida y congelación rápida rápida (solo toma unos minutos a una docena de minutos) alta eficiencia y bajo costo de operación
(6) debido a la tecnología de congelación a muy baja temperatura, puede tener un efecto * antivirus efectivo cuando el producto se congela rápidamente. Después de que el producto se congela rápidamente, se puede entrar directamente en el almacén frigorífico para refrigerar, y no hay necesidad de preocuparse por la propagación de alimentos que vienen con los alimentos.
(7) el corto tiempo de permanencia de los alimentos en el equipo de congelación favorece la mejora de la utilización y continuidad de la producción del equipo. la mayoría de los alimentos comienzan a congelarse cuando la temperatura disminuye a - 1 ° c, y la mayoría de los cristales de hielo se generan entre - 1 ° C y - 5 ° c. Esta etapa se llama * etapa de formación de cristales de hielo alto. La congelación rápida líquida puede reducir considerablemente el tiempo de congelación en esta etapa y puede eliminar esta parte del calor a una velocidad * rápida, lo que es de gran importancia para mejorar la calidad de los alimentos congelados.