Máquina de congelación rápida de alimentos de nitrógeno líquido

Parámetros técnicos de la máquina de congelación rápida de alimentos de nitrógeno líquido

Hoy en día, cuando la gente promueve fuertemente la dieta vegetariana, el consumo de carne todavía no ha disminuido, lo que también demuestra que la carne es indispensable para las personas. Los principales nutrientes de la carne fresca (carne de res congelada, cordero congelado, carne de cerdo congelada, pollo congelado, carne congelada) son proteínas, grasas, carbohidratos, minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc, hierro, etc.), extractos, etc. En comparación con la estructura dietética de europa, Estados Unidos y nuestro país, encontramos que los europeos y estadounidenses eligen más la carne comestible, especialmente la carne de res y el pollo, que tienen un contenido de proteínas ligeramente más alto que la carne de cerdo, alrededor del 20%, mientras que la carne de cerdo tiene un contenido de proteínas de alrededor del 16%. Se puede decir que las proteínas son los principales nutrientes de los productos cárnicos. para la calidad e higiene de los alimentos cárnicos, bienvenido a comprar congeladores de congelación rápida de carne ruixue. Los alimentos experimentan una variedad de cambios durante el proceso de congelación, como cambios físicos (volumen, conductividad térmica, calor específico, cambios en el consumo seco, etc.), cambios químicos (degeneración de proteínas, cambio de color, etc.), cambios en los tejidos celulares y cambios biológicos y microbianos. La congelación rápida de los alimentos se caracteriza por mantener en gran medida el valor nutricional original y el color y la fragancia de los alimentos. Es decir, durante el proceso de congelación se debe garantizar una gran reversibilidad de los diversos cambios mencionados en los alimentos.

Materiales del equipo:Tanto dentro como fuera de la cavidad del equipo.SUS304Hecho de acero inoxidable, duradero y no oxidado.

Temperatura de trabajo: - 180 ℃ - - + 120 ℃.; el equipo de inmersión es:-196℃——+120℃

Precisión de control de temperatura: + 2 ℃.

Uniformidad de la temperatura: + 5 ° C

Velocidad de enfriamiento: ≥ 20 ° C / min

Velocidad de calentamiento: ≥ 5 ° C / min

Especificaciones de distribución: 380v50hz 220v50hz

Funciones:llevar120℃Función controlable.

Sensores de temperatura: aNivelPT100Resistencia al platino.

Control eléctrico:Interfaz hombre - máquina+ PLC +El módulo se puede programar para controlar, la entrada es simple y fácil de aprender, el control es intuitivo y confiable, con monitoreo de temperatura e informe. Función policial, bloqueo eléctrico para garantizar la seguridad del funcionamiento del equipo y el proceso.

Mantenimiento del equipo:Diseño de consumibles de larga vida y bajo consumo, reemplazo simple y rápido de piezas vulnerables, excelente mantenibilidad.

Máquina de congelación rápida de alimentos de nitrógeno líquido - Introducción
La máquina de congelación rápida del Gabinete de nitrógeno líquido se utiliza principalmente para la congelación rápida de alimentos. la máquina de congelación rápida de nitrógeno líquido adopta el método de control de pantalla táctil + PLC para monitorear los cambios de temperatura en la Caja en tiempo real. después de la configuración de los parámetros, el equipo puede funcionar automáticamente, con una fuerte fiabilidad, y la alarma automática después de la operación.
Congelador rápido de Gabinete de nitrógeno líquido. Otros modelos de máquinas de velocidad: (se pueden personalizar bajo demanda)

100 kg/hCongelador rápido de nitrógeno líquido de Gabinete

200 kg/hCongelador rápido de nitrógeno líquido para carritos de Gabinete

300 kg/hCongelador rápido de nitrógeno líquido para carritos de Gabinete

400 kg/hCongelador rápido de nitrógeno líquido para carrito de Gabinete de doble puerta

500kg/hCongelador rápido de nitrógeno líquido para carrito de doble puerta de Gabinete

1000kg/hCongelador rápido de nitrógeno líquido

Máquina de congelación rápida de alimentos de nitrógeno líquidoEn el campo de la congelación rápida de alimentos cárnicos, hoy en día, cuando la gente respeta fuertemente la dieta vegetariana, el consumo de carne todavía no ha disminuido, lo que también demuestra que la carne es indispensable para las personas. Los principales nutrientes de la carne fresca (carne de res congelada, cordero congelado, carne de cerdo congelada, pollo congelado, carne congelada) son proteínas, grasas, carbohidratos, minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, zinc, hierro, etc.), extractos, etc. En comparación con la dieta de europa, Estados Unidos y nuestro país, encontramos que los europeos y estadounidenses eligen comer carne, especialmente carne de res y pollo, que tienen un contenido ligeramente más alto de proteínas que la carne de cerdo.20%Izquierda y derecha, mientras que el contenido de proteínas de la carne de cerdo es de16%Izquierda y derecha, se puede decir que las proteínas son los principales nutrientes de los productos cárnicos. * para la calidad, conservación e higiene de los alimentos cárnicos, bienvenido a comprar una máquina de congelación rápida de carne ruixue. Los alimentos experimentan una variedad de cambios durante el proceso de congelación, como cambios físicos (volumen, conductividad térmica, calor específico, cambios en el consumo seco, etc.), cambios químicos (degeneración de proteínas, cambio de color, etc.), cambios en los tejidos celulares y cambios biológicos y microbianos. La congelación rápida de los alimentos se caracteriza por * mantener al máximo el valor nutricional original y el color y la fragancia de los alimentos. Es decir, durante el proceso de congelación se debe garantizar que los cambios mencionados en los alimentos alcancen una * gran reversibilidad.

Máquina de congelación rápida de alimentos de nitrógeno líquidoTiene las siguientes ventajas: tiempo de congelación rápida, corto tiempo de conservación, larga calidad de los alimentos, buena higiene y protección del medio ambiente.
（1) evitar la generación de grandes cristales de hielo entre las células.
（2Reducir la precipitación de agua dentro de la célula y reducir la pérdida de jugo durante el deshielo.
（3) el tiempo de contacto entre solutos concentrados y tejidos alimentarios, coloides y diversos ingredientes en el tejido celular se redujo significativamente, y la nocividad de la concentración disminuyó a * bajo grado.
（4Reducir rápidamente los alimentos a la temperatura de la actividad de crecimiento microbiano es propicio para resistir el crecimiento microbiano y sus reacciones bioquímicas.
（5) Equipo de congelación rápida líquida y conservación de productos acuáticos: congelación rápida y congelación rápida rápida (solo unos minutos a una docena de minutos) alta eficiencia y bajo costo de operación
()6) debido a la tecnología de congelación a muy baja temperatura, puede tener un efecto * antivirus efectivo cuando el producto se congela rápidamente. Después de que el producto se congela rápidamente, se puede entrar directamente en el almacén frigorífico para refrigerar, y no hay necesidad de preocuparse por la propagación de alimentos que vienen con los alimentos.
（7) el corto tiempo de permanencia de los alimentos en el equipo de congelación favorece una mayor utilización y continuidad del equipo, y la producción de la mayoría de los alimentos se reduce a la temperatura.-1Comienza a congelarse a ° C y-1℃～-5La mayoría de los cristales de hielo se generan entre grados celsius, esta etapa se llama * etapa de formación de cristales de hielo alto. La congelación rápida líquida puede reducir considerablemente el tiempo de congelación en esta etapa y puede eliminar esta parte del calor a una velocidad * rápida, lo que es de gran importancia para mejorar la calidad de los alimentos congelados.