Desde el desarrollo de la cultura del café, se han creado muchas marcas de catering, como starbucks, que ganó la cultura de la cafetería.

Lo que Xiao ao quiere presentar hoy es un café Sensory Lab que se ha ganado el favor de los clientes con sabor a café.

Sensory Lab se encuentra en melbourne, una de las ciudades cafeteras del mundo, y es el favorito de muchos amantes del café. La decoración de esta tienda es simple y clara, el sabor del café es fuerte y suave, y las burbujas de leche son densas.

Para los clientes, su experiencia de consumo en el café xianmo proviene intuitivamente del sabor del café y el tiempo de espera.

El Barista nos dijo que como producto central de la cafetería, el café, su sabor depende de los siguientes tres puntos:

1

Calidad de los granos de café

Los granos de café de diferentes orígenes, afectados por el entorno natural del lugar de producción, la temperatura, la vegetación de crecimiento cercano y la forma y el grado de tostado posterior, determinan el sabor del café. Además, el grado de molienda del café también puede afectar el sabor del café. cuanto más fino sea el polvo de café molido, más suave será el sabor del café elaborado.

2

Temperatura del agua

La temperatura del agua puede afectar a las sustancias solubles que se pueden extraer del polvo de café, y las capas de sustancias solubles extraídas son diferentes, lo que también tendrá un cierto impacto en el sabor del café.

3

Proporción de café en polvo y agua

(en adelante: proporción de agua en polvo)

En cualquier esquema de parámetros para la elaboración de café, la cantidad de polvo de café es una variable muy básica que determina el sabor del café.

Para una cafetería de marca, su café no solo debe satisfacer gustos personalizados, sino también satisfacer las expectativas constantes de la mayoría de los clientes para el sabor del café.

En términos generales, la cantidad de café en polvo cambia 0,5g, y el sabor del café será significativamente diferente.

Por lo tanto, es muy importante fijar la cantidad de polvo, esto es para que la concentración de café extraído en cada taza sea la misma.

Por lo tanto, para mantener el sabor de la misma calidad de café, el contenido de café en polvo de cada taza de café debe ser de 0,1g; diferentes estilos de café, el peso del café en polvo varía.

Hoy en día, el proceso de producción de café es muy maduro.El tiempo de elaboración de una taza de café no supera un minuto.

¿¿ cómo se puede minimizar el tiempo de producción de cada taza de café para reducir el tiempo de espera de los clientes y mejorar sus sentimientos de consumo?

El Barista de senstory Lab revela el secreto:Configuración convenienteusarEquipo de producción de café rápido y estable.

La calidad del equipo de detección depende de su operación de alta intensidad.AbajoSi el rendimiento es estable.

Cada Barista tiene sus propias herramientas favoritas: Martillo de polvo y balanza electrónica para pesar el polvo de café, limpiar la tela de limpieza del polvo...... Cada herramienta ha sido probada por un trabajo de alta intensidad y, para optimizar el flujo de trabajo, se coloca en una posición fija de acuerdo con los hábitos del barista.

El Barista dijo que les gusta usarBalanza electrónica portátil Navigator. La ventaja de esta balanza electrónica es¡¡ es fácil de usar y no se puede sentir que existe!

El Barista de senstory Lab retroalimentó:

Hacer una taza de café tiene muchos enlaces, y el pesaje es parte de la producción de café *, pero si se pasa demasiado tiempo pesando, inevitablemente afectará nuestra eficiencia laboral; Pero si el pesaje no está en su lugar, afectará la calidad de nuestro café. Para nuestros baristas, una máquina fácil de usar es hacernos sentir que no existe: los resultados de pesaje son confiables y estables, y pueden proporcionar la misma calidad de servicio para cada taza de café.

Básculas electrónicas portátiles ohouse NavigatorEs así: rápido, estable y confiable, a menudo nos hace ignorarlo, pero no podemos prescindir de él, * Los requisitos de nuestra cafetería.

Desde la compra de la balanza electrónica navigator, el pesaje del café en polvo se ha simplificado en tres acciones. Pelar el mango sin fondo, añadir polvo de café, reducir el polvo de café - El resultado del pesaje aumenta o disminuye con el polvo de café,Se muestra en una pantalla LCD con función de retroiluminación, y la lectura es muy clara.

Balanza electrónica NavigatorPesaje cientos de veces al día, con los movimientos hábiles del barista, cada pesaje es útil.

Lo importante es que la lectura de la balanza electrónica de Navigator es muy rápida,Una lectura estable y precisa se puede estabilizar en un segundo.Y no hace falta esperar a que las lecturas se estabilicen. Esta función de lectura sensible y estable * se adapta a los requisitos de trabajo de alta intensidad y ritmo rápido de las cafeterías.

La razón por la que los cafés de marca pueden atraer a los clientes a pagar por su café es que pueden mantener el sabor básicamente consistente de cada café, y pedir una taza de café en cualquier momento nunca será decepcionante.

Ohouse Navigator balanza electrónicaEs así:Lectura confiable, rápida y estable en 1 segundo,Continuar proporcionando a los baristas un trabajo de pesaje que se repite cien veces al día.

Buscando "ohaus" en instagram, verás a muchos baristas tomando el sol.salirBalanza electrónica Navigator¡¡ pesando fotos de café en polvo, puedes saber lo popular que es la balanza electrónica Navigator en empresas de catering como cafeterías!

Ohouse no solo proporciona instrumentos y equipos para empresas de catering que buscan alta calidad, sino que también proporciona programas de detección de seguridad alimentaria para sus empresas aguas arriba, las empresas de materias primas alimentarias.

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