Estufa de humo de alimentos - xinxudong

Estufa de humo de alimentos - xinxudong
Este equipo tiene funciones de cocción, secado, cocción, fumigación en frío, fumigación en caliente y enfriamiento. los usuarios pueden seleccionar con flexibilidad los procedimientos de proceso adecuados de acuerdo con los diferentes requisitos del proceso de procesamiento del producto para lograr el control automático y lograr el propósito de maduración y esterilización. Este equipo consta de cuatro partes: Gabinete de humo, controlador de programa automático, generador de humo y camión de humo. Los componentes clave son un sistema de circulación perfecto compuesto por tuberías de vapor, intercambiadores de calor y canales de salida de aire. la mezcla de humo y gas caliente en la caja, bajo la acción de dos grupos de ventiladores de circulación, forma una zona de vórtice, de modo que la mezcla de gas pasa uniformemente por los productos cárnicos colgados en la Caja de humo a una velocidad adecuada, madurando y esterilizando.
El aroma ahumado está hecho de plantas naturales como materia prima, después de la destilación seca, la purificación y el refinamiento, y tiene un buen efecto antiséptico, que se utiliza principalmente para hacer una variedad de productos cárnicos ahumados, pescado, productos de soja, salsa de soja, vinagre y condimentos.
El uso de aromas ahumados para ahumar alimentos líquidos es un método ampliamente utilizado en la industria mundial de alimentos ahumados y se considera una especia prometedora en la industria ahumada. Las ventajas sobresalientes del método de fumigación líquida son: no contiene carcinógenos de 3, 4 - benzopireno, y los alimentos ahumados son seguros y confiables; Puede reducir considerablemente la inversión de los métodos tradicionales en fábricas, equipos, etc. Puede realizar operaciones de producción mecanizadas, electrificadas y continuas, lo que mejora en gran medida la eficiencia de la producción; Su proceso de producción es simple, fácil de operar, corto tiempo de fumigación, baja intensidad de trabajo *, y se utiliza para anticorrosión, conservación y calidad del producto.
El horno de ahumado es uno de los equipos en el proceso de maduración de los productos cárnicos * Esta máquina tiene las funciones de cocinar, secar, humidificar y secar, hornear, ahumar, drenar y limpiar. La capa intercalar del marco principal se llena con materiales espumosos de poliuretano importados resistentes a altas temperaturas y se forma de una sola vez, lo que mejora el efecto de aislamiento térmico, la estanqueidad y el ahorro de energía y eficiencia. Las pantallas táctiles, los controladores y relés programables, las válvulas solenoides y otros componentes eléctricos clave del horno de humo totalmente automático utilizan productos importados. La interfaz hombre - máquina de la gran ventana muestra vívidamente e intuitivamente el Estado de funcionamiento del equipo, y puede ajustar parámetros de Estado como tiempo, temperatura, humedad y tamaño de escape en cualquier momento durante el funcionamiento, y la operación es muy simple. Con un excelente sistema de generación y circulación de humo, el humo en el horno se puede distribuir uniformemente, lo que hace que los productos cárnicos sean uniformes en color, hermosos en color y garantiza que el producto tenga una alta tasa de producción.
Características de rendimiento:
1. esta caja de humo es una nueva generación de productos desarrollados sobre la base de la introducción y digestión de la tecnología alemana de productos similares, con las ventajas de bajo consumo de energía y rápido aumento de temperatura.
2. el diseño adopta el impulsor del ventilador de circulación alemán y la estructura del conducto de aire de circulación, que aumenta efectivamente la velocidad del viento en un 25%, la velocidad del viento es más uniforme y la diferencia de temperatura en la Caja es menor, lo que garantiza en mayor medida la * naturaleza del Estado del flujo de aire en cada punto dentro de la Caja.
3. el equipo adopta la estructura de intercambiadores de calor de vapor "u", que aumenta el área de intercambio de calor en un 70%, acelera la velocidad de calentamiento y garantiza un rápido aumento de la temperatura y la fiabilidad térmica del producto.
4. el equipo tiene una función de alta temperatura y descarga fuerte para garantizar la uniformidad del secado del producto, acelerar el proceso de secado del producto y acortar el tiempo de procesamiento.
5. el Equipo utiliza un ventilador de circulación de dos velocidades y un ventilador de escape de alta velocidad de dos velocidades, con una potencia de solo 0,9 / 3 kW por ventilador, lo que reduce efectivamente el consumo de energía eléctrica en un 30%. Los rodamientos en ambos extremos del motor del ventilador están equipados con bocas de llenado.
6. el Equipo utiliza una válvula piloto controlada por aire para controlar el flujo de vapor, y la válvula neumática de vapor está hecha de acero inoxidable, con control de temperatura, estabilidad y funcionamiento confiable.
7. la pared interior y exterior de la Caja está hecha de acero inoxidable de alta calidad sus304, con una placa inferior de 4 mm, una placa lateral interna y externa de 1,5 mm, una placa superior interna de 1,5 mm, una placa de puerta interna y externa de 1,5 mm y un parabrisas (304l) de 1,5 mm.
8. el Equipo utiliza tiras de sellado de alta calidad, bien selladas y sin fugas de vapor y humo.
9. el equipo está equipado con un dispositivo de escape que puede abrir la puerta de la Caja desde el interior de la Caja de humo. Cuando la puerta está abierta, se puede permanecer en una posición de ángulo de 95 grados, sin interruptor automático.
10. el Equipo utiliza lana de roca mineral resistente a altas temperaturas como material de aislamiento térmico de la caja, con un espesor de 60 mm, aislamiento térmico estricto y forma plana.
11. el equipo está equipado con un dispositivo de limpieza, que tiene una función de limpieza automática y puede limpiar todos los puntos de la Caja.
12. la Caja de humo está equipada con una estructura de entrada de humo inferior y una puerta de aire ajustable para la cantidad de humo; Las tuberías de la chimenea son cortas, menos contaminantes y fáciles de desmontar y lavar. El generador de humo está hecho de acero inoxidable de alta calidad sus304 y es adecuado para el humo de grano de madera estándar; Equipado con sensores de temperatura de humo y aspersores de extinción de incendios para evitar que las partículas de madera se quemen en llamas abiertas; Puede controlar la concentración de humo de acuerdo con las necesidades de procesamiento.
13. la interfaz de control hombre - máquina del Equipo utiliza una pantalla de control táctil de 10 pulgadas de willunton y un controlador lógico programable omron Plc. Todo el proceso de funcionamiento del programa de control automático de la computadora puede mostrar dinámicamente el proceso de funcionamiento actual, el tiempo de funcionamiento, el tiempo de funcionamiento, la temperatura establecida, la temperatura del cuerpo del horno, la humedad, la temperatura del Centro del producto, y puede mostrar el Estado de funcionamiento, el Estado de alarma y otros parámetros e imágenes de la válvula del cuerpo de la Caja de humo, el ventilador y otros equipos. Tiene la función de modificar los parámetros de configuración y seleccionar el programa de configuración en funcionamiento de un solo equipo; Tiene una función de alarma y puede emitir alarmas de sonido y luz.
14. los usuarios pueden modificar los parámetros de configuración y seleccionar el programa de configuración de acuerdo con los diferentes requisitos del proceso; El sistema de control puede realizar el control automático en todo el proceso de secado, cocción por humo y cocción de acuerdo con el programa seleccionado.
15. los componentes eléctricos del equipo utilizan marcas importadas o conjuntas como omron y schneider, y el nivel de protección de electrodomésticos y componentes es superior a ip55.

Zhucheng xinxudong Machinery co., Ltd. se especializa en el diseño, producción y procesamiento de todo tipo de máquinas de fritura, máquinas de piel de albóndigas, líneas de producción de fritura, hornos de humo, etc., garantía de calidad, consulta, visita a la empresa, le serviremos de todo corazón.

Para más productos, consulte a la empresa:

www.xinxudong.com