Materia prima del medio de cultivo microbiano - Introducción al Agar

El Agar también se conoce como agar, comúnmente conocido como verduras extranjeras y polvo congelado, y su nombre en inglés es agar. El Agar es una especie de algas extraídas de plantas de algas rojas como coliflor, seto y algas. es un complejo de polisacáridos de cadena larga compuesto por agarosa y qiongol. su composición química es sulfato de poligalactosa y pertenece a la sustancia coloide. El Agar es un coagulante que, además de utilizarse parcialmente en la preparación de medios de cultivo microbianos sólidos y semisólidos y reactivos bioquímicos, se utiliza ampliamente como aditivo alimentario en el campo de la producción de alimentos.

El Agar es un buen coagulante en el medio sólido ideal hasta ahora. El gel de Agar como medio de cultivo se ve muy poco afectado por las enzimas producidas por las bacterias y es resistente a la esterilización por presión. Cuando el Agar se mezcla con agua y se calienta a 100 ° c o más, se puede formar un gel translúcido o transparente, que se enfría a 40 ° C a 45 ° c, se puede formar en gel, junto con otros nutrientes, se puede hacer en un medio sólido, que es el material experimental básico para laboratorios como microbiología, herencia, citología y cultivo de tejidos.

La intensidad del gel de Agar determina la cantidad de Agar en la fórmula del medio de cultivo, y la cantidad general de Agar en polvo en la preparación del medio de cultivo sólido es de aproximadamente 1% a 1,5%. Hay diferencias obvias en la resistencia del gel de Agar entre diferentes fabricantes y diferentes lotes. el Agar con alta resistencia al gel debe reducirse en la producción de medios de cultivo, mientras que el contenido de Agar debe aumentar. La cantidad añadida a la preparación del medio de cultivo utilizando polvo de Agar con diferentes intensidades de gel es * diferente. Por lo tanto, recomendamos usar la fuerza del gel para expresar la dureza del medio de cultivo.

La resistencia adecuada del gel del medio de cultivo es generalmente de 400 a 700.de g/cm²Entre los rangos, la resistencia adecuada al gel de diferentes variedades específicas de medios de cultivo requiere un gran número de experimentos para determinar. Una cantidad demasiado pequeña de Agar añadido hará que el medio de cultivo no sea fácil de solidificar y se rompa fácilmente cuando se inoculan bacterias en la línea; La cantidad excesiva de Agar añadido no solo causa un desperdicio innecesario, sino que también causa un excelente medio de cultivo, lo que afecta directamente la absorción y utilización de nutrientes por parte de los microorganismos. El Agar es fácil de degradar en condiciones ácidas, y la adición excesiva de Agar en medios con pH ácido parcial puede conducir fácilmente a una disminución de la resistencia del gel y afectar la calidad del producto.